01
Operación
TPV, KDS, pedidos, producción, stock…
Yatuté OS Hospitality
El sistema operativo que impulsa tu negocio de hostelería
Todo lo que necesitas para operar, gestionar y hacer crecer tu restaurante, café o grupo de locales. En un solo sistema, conectando personas, procesos y datos.
Control de tu operación
todo el día, en un sitio
Rentabilidad a la vista
en cada servicio
Equipos coordinados
turnos, tareas y registros
Decisiones con datos
los de tu propio negocio
Una plataforma, todo conectado
Módulos especializados para cada área de tu negocio
02
Gestión
Ventas, costes, compras, analítica…
03
Calidad
APPCC, trazabilidad, documentación…
04
Personas
Equipo, turnos, fichajes, formación…
05
Multi-local
Gestiona todos tus locales desde un solo lugar.
06
Fidelización
Fresh Club, clientes, recompensas y reseñas.
Para cada momento
Tu negocio, en cualquier lugar
Desde el TPV en sala hasta la analítica en tu móvil. Yatuté OS se adapta a tu día a día, estés donde estés.
Gestión, analítica y calidad con la vista completa en pantalla
Vista general
Operación de hoy
Ventas hoy
2.846 €
+8,4%
Ticket medio
18,40 €
+1,2%
Food cost
28,6%
En objetivo
Ventas por franja
Hoy
09h13h17h21h
Canales
100%
Sala 62%
Barra 24%
Otros 14%
Yatuté OS
TPV · Sala
Mesa 7 · 3 comensales
Café con leche
2,20 €
Tostada
3,50 €
Zumo natural
3,90 €
+ Añadir
Ticket · Mesa 7
Café con leche2,20 €
Tostada3,50 €
Zumo natural3,90 €
Total9,60 €
Cobrar
12:45
Resumen
Operación de hoy
Ventas2.846 €+8,4%
Ticket medio18,40 €+1,2%
Ventas por franja
Datos de ejemplo
Un solo hilo
Cada dato nace una vez y llega a donde hace falta.
- 1
Mesa 7 · Ticket
Café con leche2,20 €Tostada3,50 €Zumo natural3,90 €Total9,60 €Pedido en el TPV
La venta se registra con modificadores y precio calculado por el sistema.
- 2
KDS · Cocina
04:12TostadaListoZumo naturalEn cursoCocina y barra
El KDS recibe el pedido por estaciones.
- 3
Lotes activos
L-2310 · Leche82%L-2304 · Pan45%L-2298 · Fruta18%Stock y lotes
La venta descuenta stock de la receta.
- 4
Coste por plato
28,6%
MateriaPersonalMargenCoste real
El escandallo calcula el coste de cada producto.
- 5
Ventas semana
+8,4%LMXJVSDAnalítica
Ventas, margen y cuenta de explotación sobre los mismos datos.
El problema
La operación no cabe en hojas sueltas.
Hoja de cálculo como sistema nervioso
Ventas, costes y agendas repartidos en hojas que nadie actualiza a tiempo, con versiones que nunca coinciden.
Un mismo sistema para venta, stock y equipo: los datos se capturan una sola vez, en el punto donde ocurren.
Hoy
copia v3 · sin actualizar
Con Yatuté OS
Stock
142 uds
APPCC en papel
Controles que se rellenan tarde, se pierden o no se pueden demostrar el día que llega una inspección.
Temperaturas, limpieza y trazabilidad con registro digital, evidencias y avisos: el control queda hecho y demostrable.
Con Yatuté OS
✓Cámara 13,2 °C
✓Cámara 24,1 °C
✓Congelador-18,4 °C
!Limpieza salaPendiente
Costes a ciegas
Sin escandallos ni food cost al día, fijar precios y detectar fugas se convierte en un ejercicio de intuición.
Escandallos, coste real por producto y cuenta de explotación actualizados con la propia operación, no con la memoria.
Con Yatuté OS
28,6%food cost
Materia prima
Mermas
Margen
Rotación que se come la operación
Altas, formación y turnos gestionados con notas de voz y papeles en un tablón que nadie consulta.
Fichajes, turnos, ausencias y formación del equipo en un expediente claro, accesible también desde tableta.
Con Yatuté OS
Cocina
Barra
Sala
08h14h20h
Producto
Lo que ya hace hoy.
CaféTostadaZumoBolleríaTéAguaCobrar 9,60 €
TPV
Venta, cocina y caja conectadas.
Venta en sala, barra y delivery con KDS por estaciones, caja, cierres X/Z, tickets y facturación con envío VeriFactu.
Stock y Food Cost
Existencias y coste real por receta.
Lotes con caducidad, recepciones, mermas, traspasos e inventario, con el coste real de cada receta vía escandallos.
APPCC y calidad
Control alimentario registrado y demostrable.
Temperaturas, limpieza, calibraciones, trazabilidad, agua y acciones correctivas con registro y evidencias.
L
M
X
J
RR. HH.
Turnos, fichajes y equipo en un lugar.
Fichajes, turnos, ausencias y vacaciones, formación con requisitos por puesto, desempeño y expediente por empleado.
Fresh Club
1.240
puntos acumulados
Cada cliente avanza a su ritmo
CRM y fidelización
Relación con clientes y recompensas.
Clientes, programa Fresh Club con registro por QR, recompensas, reseñas y carta digital en mesa.
Analítica
La operación convertida en decisiones.
Ventas, productos, clientes, delivery y cuenta de explotación, con el margen real por producto y periodo.
Lo que no encontrarás en otro sistema
Pensado para los problemas reales de una cocina.
Alérgenos que se calculan solos
Los 14 alérgenos salen de los ingredientes y de las preparaciones del obrador. Si el cliente cambia la leche o añade un extra, el aviso se recalcula. Y si falta algún dato por confirmar, el sistema lo avisa en lugar de callarlo.
El coste real, también de los extras
Cada venta descuenta el stock de la receta y registra su coste, incluidos los extras y las sustituciones que elige el cliente.
Avisos cuando sube un precio
Al confirmar un albarán, Yatuté OS te avisa si el precio de un producto ha variado más de un 5 % respecto al anterior y qué platos se ven afectados.
Todo sobre los mismos datos, sin hojas de cálculo en medio.
Nacido de una operación real
Hecho dentro de la cocina, no desde una oficina.
Nacido de una operación real
Yatuté OS se construye junto a Yatuté, un café de especialidad en Madrid. Cada módulo existe porque una operación hostelera lo necesita.
Sin cuotas de terceros multiplicadas
Sistema propio. No encadenamos licencias ajenas cuyo coste acaba multiplicándose en tu factura mes tras mes.
Diseño con criterio
Pensado al detalle, de la mesa al cierre de caja: rápido en tableta y claro para todo el equipo desde el primer día.
¿Quieres verlo funcionando en tu negocio?
Escríbenos y contamos cómo encajaría Yatuté OS en tu operación, sin compromiso.
Iniciar sesión¿Prefieres escribirnos? hola@yatuteos.com